ننشر لكم طريقة عمل الجلاش باللحمة حيث تعد الجلاش من أهم أصناف الطعام على مائدة العديد من الأسر، وهى محببة لدى أغلب أفراد الأسرة.
ويمكن إعداد الجلاش بأكثر من طريق حلو وحادق وباللحمة المفرومة وبالجبن، لذلك نستعرض لكم من خلال السور التالية طريقة عمل الجلاش باللحمة فى رمضان .
وعن طريقة عمل الجلاش باللحمة سوف نوضحها لكم من خلال السطور التالية سنرصد أيضا المكونات الرئيسية للحصول على أفضل طعم.
طريقة عمل الجلاش باللحمة
المقادير
لفة حلاش ( 1/2 كيلو )
زبده مذابه
350 جرام لحم مفروم
4 بصلات متوسطين الحجم
فلفل اخضر وألوان
عدد 2 طماطم
جبنة شيدر
زيتون أسود
ملح وفلفل
للتسقية:
1 كوب لبن
1 بيضة
2 ملعقة كبيرة قشطة
فلفل أسمر
تحضير الجلاش باللحمة المفرومة
عصج اللحم المفرومة من خلال وضع القليل من الزيت في مقلاة ويوضع معها البصل مقطع صغير، ويضاف إليها اللحم المفروم مع التقليب المستمر، ثم يوضع الملح والفلفل الأسود، ويترك إلى أن ينضج.
نقسم أوراق الجلاش إلى نصفين بحيث تكون طبقة من الأسفل وأخرى من أعلى، ثم ندهن الصينية بالسمن، ويوضع أوراق الجلاش في الصينية مع دهان أوراق الجلاش بالسمن ويوضع في المنتصف اللحمة المفرومة، ثم نضع أوراق الجلاش بالسمن.
ندخل صينية الجلاش في الفرن وتترك إلى أن تنضج، ونضرب اللبن مع البيض ومكعب مرقة الدجاج والفلفل الأسود والملح، ويوضع على وجه الصينية.
تترك الصينية خارج الفرن لمدة 15 دقيقة بحيث تتشرب الصينية خليط اللبن، ثم تعود إلى الفرن مرة ثانية حتى يكتمل النضج، وبعدها تخرج من الفرن وتقطع وتقدم لأفراد الأسرة بجانب المخلل والسلطة الخضراء.
طريقة عمل الجلاش صوابع
نقدم لكم طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة صوابع، من خلال عمل الجلاش على طريقة “الرول”، التى يحرص العديد من الأشخاص تناولها.
اللحمة المفرومة لها عدة فوائد عديدة منها تقوية المناعة والحفاظ على صحة القلب، وتحسين الدورة الدموية، وتنظم الهضم.
المقادير
لفة من الجلاش
نصف لحمة مفرومة
بصلة متوسطة الحجم
جزرة متوسطة الحجم
فلفل رومي متوسط الحجم
نصف كوب سمن
2 ملعقة كبيرة من الزيت
ملح وفلفل و2 فص ثوم
طريقة التحضير
في البداية وعلى نار متوسطة نضع البصلة ومن ثم الثوم وبمجرد أن تتغير لونها يتم إضافة اللحمه.
أضف لفلفل الرومي، والملح والفلفل، وبمجرد السوا الكامل يتم إضافة الجزر والتقليب بشكل مستمر .
سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ثم نفرد ورقة من الجلاش ثم ندهنها بالسمن ثم نضع جزء من اللحمة في طرف الورقة.
لف الورقة كالمحشي مع ثني الطرفين من الجانبين حتى تصبح كالإصبع، ثم رصي الجلاش في صينية مدهونة بالسمن ثم أدهني الوجه الآخر .
ضعي في الصينية الخاصة بالفرن من 20 – 25 دقيقة حتى يحمر الوجه وقدميها مع الطحينه، وبالهنا والشفا
اقرأ أيضاً