طريقة عمل المكرونة البشاميل بالفراخ من الأسئلة التي يبحث عنها العديد من ربات البيوت، حيث تعتبر من الأكلات التي يحبها كل أفراد الأسرة.
والمكرونة البشاميل بالفراخ، أو ما يطلق عليها اسم النجرسكو من الأكلات الإيطالية والتي دخلت الدول العربية ومصر منذ فترة قريبة.
وهي عبارة عن مكرونة بالبشاميل بالفراخ، ويكون نوع المكرونة الاسباجتي فهي تعطي طعم ومذاق رائع أفضل من المكرونة قلم.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالفراخ
وعن طريقة عمل المكرونة البشاميل بالفراخ سنقدمها لكم على طريقة الشيف هالة التي تعتبر من أشهر الشيفات في الوطن العربي.
المقادير
نصف كيلو من المكرونة الاسباجتي
نصف كيلو من صدور البانية المقطع شرائح أو الشاورما
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الكاري
ربع كوب من الجبن الشيدر
كيلو من اللبن الطبيعي
3 معالق من الدقيق
3 معالق من السمن أو الزيت النباتي
ثمرة بصل مقطعة مكعبات صغيرة
رأس ثوم مقطع صغير
2 ثمرة من المشروم
طريقة التحضير
في البداية قم بغلي الماء بالزيت والملح ثم يوضع فيها المكرونة الاسباجتي حتي التضج، ثم قومي بتصفيتها جيدا بدون غسلها نهائي.
يوضع القليل من الزيت في المقلاة ويضاف إليها البصل مع المشروم والفلفل والملح، ويضاف قطع الدجاج مع تشويحها إلى أن يتغير لونها.
يتم تحضير البشاميل من خلال وضع القليل من الزيت مع الدقيق وتحميرها إلى أن يصبح اللون ذهبي، ترفع من على النار ويضاف اللبن الدافئ مع الحرص على التقليب.
تعود مرة أخرى إلى النار ويضاف إليها الملح والفلفل مع التقليب المستمر، ويتم تقليب ربع كمية البشاميل مع المكرونة ويوضع في الصينية ويضاف في المنتصف خليط من الدجاج، ثم يضاف باقي كمية المكرونة وعلى الوجه يوضع البشاميل.
ثم يدخل صينية البشاميل في الفرن في الرف الأسفل وتترك إلى أن تنضج ثم تخرج ويوضع عليها الجبن الموزاريلا أو الشيدر وتدخل الشواية لمدة 2 دقيقة.
تخرج الصينية وتترك لمدة دقائق حتى تبرد ثم تقدم لأفراد الأسرة وبألف هنا وشفا.
اقرأ أيضاً