طريقة عمل الحمص الشام زي المحلات من الوصفات التي يبحث عنها العديد من الأشخاص وخاصة في فصل الشتاء.
ويعتبر حمص الشام، مطلب ضروري خلال أيام الشتاء الباردة ومحبي الحمص بالشطة الحارة أو بدونها.
وعن طريقة عمل الحمص الشام زي المحلات سوف نوضحها لكم من خلال السطور التالية سنرصد لكم أيضا المكونات الرئيسية للحصول على أفضل طعم.
طريقة عمل الحمص الشام زي المحلات
وسنرصد لكم طرق إعداد حمص الشام وتكات الطعم المميز فيكفي تناول كوبًا من الحمص لاكتساب الدفء المطلوب بجانب فوائد الحمص الرائعة.
المقادير
نصف كيلو حمص مجفف
2 ليمونة
4 ملاعق معجون طماطم
4 فصوص ثوم
ملح وكمون
ماء ساخن
ملعقة شطة حارة
طريقة التحضير
في البداية انقعي الحمص المجفف في وعاء كبير مملوء بالماء طوال الليل ثم صفيه واغسليه.
في قدر كبير على نار عالية، ضعي الماء والمكونات المتبقية ما عدا الليمون والكمون حتى يغلي.
خففي النار غطّي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي الحمص، وغطّي القدر واتركيه على نار متوسطة حتى ينضج .
ارفعي القدر عن النار، واتركيه جانبًا حتى يبرد، ثم في أكواب التقديم، ضعي الحمص ورشي عليه كمون وليمون وشطة أو حسب الرغبة.
طريقة عمل الحمص الشام فاطمة أبو حاتي
وعن طريقة عمل الحمص الشام زي المحلات علي طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي، حيث تعد طريقتها وبسيطة وتشبه طريقة المحلات في إعداد المشروبات الشتوية.
مكونات عمل حمص الشام
2 كوب حمص مجفف
2 لتر ماء
2 1/2 كوب عصير طماطم
5 فصوص ثوم مفروم
بصلة حمراء متوسطة الحجم
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة كمون
مسحوق فلفل أحمر حسب الرغبة
ملح حسب الرغبة
ليمون للتقديم
طريقة عمل حمص الشام
انقعي الحمص المجفف لمدة 6 ساعات على الأقل،.ثم ضعي الحمص في قدر كبير على نار متوسطة.
اتركي الحمص على النار حتى يغلي ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 1-2 ساعة، أو حتى ينضج الحمص.
حضري صلصة الطماطم في الخلاط، ثم ضيفي عصير الطماطم والبصل والثوم والفلفل والكمون، واضربيهم حتى يصبح ناعمًا.
أضيفي صلصة الطماطم إليه وقلبي جيدًا، وبالهنا والشفا.
اقرأ أيضاً