طريقة عمل عجينة البيتزا من الوصفات التي يبحث عنها العديد من ربات البيوت، حيث تعتبر البيتزا بشكل عام من الوجبات المحببة للجميع.
وتحاول الكثير من الأمهات تقديم البيتزا لأطفالهن بدلًا من شرائها جاهزة حتي توفر فى ميزانية المنزل.
وعن طريقة عمل عجينة البيتزا سوف نوضحها لكم من خلال السطور التالية، حيث يجد بعض ربات المنزل صعوبة في إعداد عجينة البيتزا بشكل صحيح.
طريقة عمل عجينة البيتزا
ويمكن لكل ربة منزل تعلم طريقة عمل عجينة البيتزا في المنزل بخطوات سهلة وبطريقة المحلات وبأكثر من طريقة.
المقادير
ملعقة صغيرة سكر.
7 جرام خميرة جافة.
2 ملعقة صغيرة زيت زيتون.
ملح
2 وربع كوب دقيق
كوب ماء دافئ.
طريقة التحضير
في البداية ضع كوب الماء في وعاء ونضيف السكر والخميرة، ثم نترك الخليط 5 دقائق أو حتى تتكون رغوة على السطح.
نضع الزيت وملعقة ملح ونخلطها ثم نضيف الدقيق ونقوم بالتقليب بملعقة خشبية حتى يتجانس الخليطد، ثم ننقل العجينة الى سطح مرشوش بالدقيق.
نبدأ بالعجن حتى نحصل على عجينة مطاطية، ثم ننقل العجين الى وعاء مدهون بالزيت ونمسح سطح العجينة بقليل من الزيت.
نترك العجينة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها، ثم نضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ونقوم بتقسيمها الى 4 كرات.
طريقة عمل عجينة البيتزا الهشة
المكونات
ثلاثة أكواب من الدقيق متعدد الاستعمال
معلقة من الخميرة الفورية
ربع كوب زيت زيتون أو زيت نباتي.
معلقتين من السكر
معلقة صغيرة ملح
ماء دافي للعجن.
معلقة صغيرة من الزعتر المجفف ويمكن الاستغناء عنها
طريقة التحضير
نضع الماء الدافئ مع السكر مع الخميرة ونتركها قليلا، ثم أضيفي الزيت مع الدقيق مع الخلط.
أضيفي الزعتر والملح مع الزيت والدقيق ثم نضيف الخميرة الي الخليط ونبداء في العجن لمدة 5 دقائق .
نضيف الماء الدافئ يالتدريج حتي تتكون عجينة ناعمة في شكل كرة كبيرة ونغطي العجين حتي تتخمر.
طريقة عمل صلصة البيتزا المميزة
المكونات
كوبان من عصير الطماطم
2 ملعقة كبيرة من الكاتشب
معلقتين من زيت الزيتون أو زيت نباتي
بصلة صغيرة مفرومة ناعما
5 فصوص ثوم مفروم
ملح وفلفل و زعتر مجفف
طريقة التحضير
ضعي الزيت علي النار ويضاف البصل والثوم ويقلب حتي يأخذ لون ذهبي، ثم يضاف عصير الطماطم ويقلب و يضاف الملح و الفلفل والزعتر وتترك حتى تتكثف الصلصة، ثم أضف الكاتشب علي الصلصة قبل إغلاق النار مباشرة
اقرأ أيضاً