فوائد الفاصوليا البيضاء عديدة، وتصنف أنها من البقوليات، وهي مصدر غذائي شائع في جميع أنحاء العالم، حيث تحتوي على كمية مرتفعة من البروتين.
وتستخدم الفاصوليا البيضاء في مجموعة متنوعة من الأطباق التقليدية والشعبية في كثير من دول العالم، وتؤكل مطبوخة ويمكن اضافتها للسلطات.
وعن فوائد الفاصوليا البيضاء فهي كما ذكرنا بأنها غنية جداً بالأحماض الأمينية، التي تعمل على تكوين البروتينات المختلفة.
فوائد الفاصوليا البيضاء
كما فوائد الفاصوليا البيضاء فهي غنية بالألياف، والمعادن، المهمة والمفيدة لصحة الإنسان، وتمتلك قيمة غذائية عالية فهي.
والفاصوليا البيضاء خالية من الكوليسترول، منخفضة الدهون، وتعتبر مصدر جيد للألياف، والبروتين.
كما أن الفاصولياء البيضاء غنية بالبروتين، حيث يحتوي 100 جرام من الفاصوليا البيضاء علي 330 سعر حراري.
الفوائد الصحية للفاصوليا البيضاء
تساعد الفاصوليا علي التخلص من سموم الجسم، حيث تعتبر من المصادر الغذائية الأكثر تركيزاً من معدن الموليبدينوم للعمليات البيولوجية في الجسم.
وتعمل الفاصوليا البيضاء على تنشيط وتفعيل عدد من الإنزيمات لإزالة السموم وتنظيف الجسم.
وهي غنية بالكربوهيدرات بطيئة الهضم، ولا تسبب ارتفاع مستويات السكر في الدم، بل تحافظ على مستوى ثابت كونها من الأطعمة منخفضة المؤشر الجلايسيمي.
فوائد الفاصوليا
والفاصولياء البيضاء والحمراء غنية بالفينول، وهي مركبات نباتية تمتلك خصائص مضادة للالتهاب.
تساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة، مثل التهاب المفاصل، وأمراض القلب، ومشاكل الجهاز المناعي، ومرض الزهايمر، والخرف.
الفاصوليا البيضاء مضاد للأكسدة بما في ذلك فيتامين هـ، وبعض المعادن مثل الزنك، والمنغنيز، والسيلينيوم، والنحاس، والتي تعمل على مقاومة مختلف الأمراض، ورفع مناعة الجسم.
وظائف المغنيسيوم في الجسم
– الحفاظ على صحة العظام.
– السيطرة والتقليل من التوتر.
– المحافظة على صحة الأعصاب.
أضرار الفاصوليا البيضاء
– يجب تجنب أكل الفاصوليا لمن يعانون من حساسية البقوليات
– حدوث مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الغثيان والتقيؤ، والانتفاخات، والغازات، والإسهال، وألم في المعدة.