طريقة عمل الرقاق الطري باللحمة من الوصفات التي يبحث عنها العديد من ربات البيوت، وخاصة أننا في عيد الأضحى المبارك.
وفي هذا السياق، ترغب الكثير من السيدات معرفة طريقة عمل الرقاق الطري باللحمة لتتمكن من تحضيره بمذاق احترافي.
ويعتبر من أشهي المأكولات لأنه من الأكلات الرئيسية فى التجمعات العائلية والمناسبات الاجتماعية والدينية.
طريقة عمل الرقاق الطري باللحمة
وخلال السطور التالية سنرصد لكم
طريقة عمل الرقاق الطري باللحمة بوصفتين مختلفتين لأشهر خبراء الطهي.
طريقة عمل الرقاق الطري
المقادير
رقاق طرى
لحمة مفرومة
كوب مرقة لحمة
زبدة
مستكة
ورق لورا
حبهان
ملعقة ص قرفة
ملعقة ص جوزة الطيب
ملعقة ص سبع بهارات
ثوم مفروم
كوب بصل مفروم
ملح فلفل أسود
سمن
علبة قشطة
طريقة التحضير
في البداية نحضر طاسة بها سمنة ونسخن على النار، وشوحي البصل مع الملح والفلفل وجوزة الطيب والبهارات وقرفة ومستكة وورق لورا وحبهان وثوم ثم ضيفي اللحم المفروم و يترك حتى يعصج.
ثم تدهن صينية بسمنه ثم توضع عليها ورقة رقاق بدون ان تبل فى المرقة ويسقى باقى الرقاق بالمرقة ويرص .
ويجب وضع بين كل ورقة سمنة ثم اللحم و القشطة ثم ضعي باقي كمية الرقاق، ثم قطعي الرقاق واسكبى السمن والمرقة المتبقية والقشطة ثم يدخل الفرن لمدة نصف ساعة.
طريقة عمل الرقاق الطري الشيف الشرشابي
كما نقدم لكم طريقة عمل الرقاق الطرى بطريقة الشيف نجلاء الشرشابى مقدمة برنامج على قد الإيد.
المقادير
رقاق طرى
نصف كيلو دقيق
رشة ملح
ماء للعجن
الحشوة
لحمة
معصجة متبلة
جبنة موتزاريلا
زيت
طريقة عمل الرقاق الطرى
اخلطي الدقيق مع الملح وأضيفى الماء حتى تحصلى على عجينة ثم اتركى العجين لترتاح.
قسمى العجين لكرات صغيرة وافرديها بالنشابة ورشيها بالدقيق، ثم ضعى الرقاق فى طاسة ساخنة على نار هادئة وقلبيه على الجانبين حتى النضج.
يتم وضع اللحمة المعصجة والجبنة الموتزاريلا على الرقاق ولفيه فى طاسة مدهونة بالزيت ويقدم ساخنا.
اقرأ أيضاً