ننشر لكم طريقة عمل الكحك الناعم بالكيلو حيث يعتبر الكحك من الموروثات التي لا يكاد يخلو منها أي منزل في الأعياد.
والكحك أحد أهم مظاهر الاحتفال بـ عيد الفطر، وتبحث غالبية ربات البيوت عن طريقة عمل الكحك الناعم بالكيلو كأحد مظاهر الفرحة، خاصة مع ارتفاع أسعاره في المحلات.
وخلال السطور التالية سنرصد لكم طريقة عمل الحكك بطريقة سهلة وإمكانيات بسيطة زي المحلات التجارية الشهيرة.
طريقة عمل الكحك الناعم بالكيلو
وعن أفضل طريقة عمل الكحك الناعم بالكيلو سوف نوضحها لكم من خلال الخطوات التالية:
مقادير الكحك الناعم بالكيلو
كيلو دقيق أبيض فاخر
½ كيلو سمن بلدي طبيعي.
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة كبيرة سكر أبيض
ملعقة كبيرة من ريحة الكعك
¼ كوب سمسم محمص
رشة ملح
نصف كوب حليب دافئ
طريقة عمل الكعك الناعم
في البداية يتم نخل الدقيق، ويضاف له رشة الملح وريحة الكعك والسمسم المحمص في وعاء واسع وكبير يصلح للعجن.
قم بغلي السمن البلدي وضعيها فوق الدقيق، مع فرك الدقيق بالسمن، حتي يتشرب السمن، ثم افرك الدقيق بالسمن لأطول فترة ممكنه، حتي ينعم الكعك.
ثم ضع في الحليب الدافئ ملعقة السكر وملعقة الخميرة ويتم التقليب، وتترك لمدة 10 دقائق، وبعد الانتهاء من فرك الدقيق، يتم إضافة خليط الخميرة تدريجيا، قومي بالعجن حتي تتشكل عجينة لينة (غير لاصقة).
يتم ترك العجين لمدة ساعة أو ساعتين علي حسب حرارة الغرفة، وبعد التخمير تشكل حبات الكحك بالبصامة أو المنقاش لينتج عنه شكل الكعك المتعارف عليه.
يوضع الحكك علي صاجات الخبز ثم يترك مغطا لمدة نصف ساعة قبل الدخول للفرن.
وفي النهاية يتم إدخال صاجات الكحك إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة (20 إلى 30 دقيقة)، ويخرج بمجرد الحصول على لون ذهبي خفيف ويترك حتى يبرد قبل انتشاله من الصاج ورصه في العلب.