ننشر لكم طريقة عمل المقرمشات الروستيكا تعد المقرمشات من المسليات التي يعشقها الكبار والصغار، ويشتريها الجميع فى جميع الأوقات فى اليوم ولهذا ازدادت عمليات البحث حول طريقة عمل المقرمشات في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة بنفس طعم ومذاق الجاهز بمكونات بسيطة متوفرة في كل مطبخ.
حيث يمكنكم تجهيز المقرمشات في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وغير مكلفة كما أنها متوفرة في كل مطبخ.
لذلك سوف نوضح لكم طريقة عمل المقرمشات المالحة في البيت بمكونات وأطعمة ومذاق جيد في المقال التالي.
المكونات
2 كوب من الدقيق.
رشه صغيرة من الملح.
رشه صغيرة من السكر.
ملعقة من الخميرة.
ملعقة من البيكنج بودر.
4 ملاعق من الزيت.
ملعقة من الزبدة.
نصف كوب من الماء.
طريقة عمل المقرمشات الروستيكا
1- في إناء نضع الدقيق وعليه الملح والسكر والخميرة ويتم العجن ونضع الماء بالتدريج مع العجن المستمر حتى الحصول على عجينة متماسكة.
2- ندهن العجينة بالزيت من جميع الاتجاهات ونضع عليها غطاء ونتركها في مكان دافئ حتى تختمر لمدة لا تزيد عن ساعة.
3- ثم نقطع العجينة إلى كرات صغيرة الحجم، نقوم بتشكيل العجينة.
4- نقوم بعمل الكرات إلى خيوط طويلة رفيعة مع تطبيق الأطراف مع بعضها لعمل شكل دائري مع وضع خيط رفيع من العجين في المنتصف.
5- نقوم بوضع كوب من الماء على النار حتى الغليان مع إضافة البيكنج بودر.
6- يتم وضع عجين المقرمشات واحدة بواحدة في الماء لمدة ثانية ثم تخرج وترص على صواني مدهونة بورق الزبدة.
7- يتم تسخين الفرن عند درجة حرارة 180 درجة ونتركه لمدة 10 دقائق حتى يسخن تماماً.
8- ندهن وش المقرمشات بالزبدة وندخلها الفرن عند درجة حرارة عالية.
و عند حصول المقرمشات على اللون الذهبي وأصبحت مقرمشة يتم استخراجها من الفرن تقدم بالف هنا للكبار والصغار من أفراد العائلة.
طريقة عمل مقرمشات الشيتوس
وبعد أن ذكرنا لكم طريقة عمل المقرمشات الروستيكا إليكم أيضا مكونات وطريقة عمل مقرمشات الشيتوس
المقادير
بيضة
كوب دقيق ذرة اصفر مطحون ناعم ومنخول
ملعقة ملح
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة بودرة بصل
ملعقة بيكنج بودر
2 ملعقة نشا
نصف كوب جبنة شيدر مبشورة ناعم
مقدار من الماء
زيت للقلى
طريقة عمل مقرمشات الشيتوس
أولا:- يتم خلط الدقيق والملح والكركم والبابريكا والبصل البودر والبيكنج بودر والنشا والجبنة الشيد حتى تختلط جميع المكونات بالجبنة جيدا وتذوب معهم.
ثانياً:- يضاف اليها البيضة وتعجن بالمضرب مرة اخرى ثم يضاف اليها الماء بالتدريج مع العجن حتى نحصل على قوام عجينة تصلح ان توضع فى كيس الحلوانى (قوامها يكون اتقل من قوام الكيك قليلا)
ثالثاً:- فى مقلاة يتم وضع زيت غزير وتركه يسخن ثم توضع الخليط فى كيس الحلوانى ويوضع منه اصابع غير متناسقة الحجم فى الزيت الساخن وعندما توضع ننتظر 5 ثوانى ثم نهدىء النار الى ان تنضج حتى تصبح مقرمشة.
واخيرا :- تخرج على ورق لتصفية الزيت وتأكل بعد ان تبرد تمام.
وهكذا تكوني قد نجحتي في طريقة عمل المقرمشات الروستيكا وطريقة عمل مقرمشات الشيتوس.