إزاي اعمل زلابيه مقرمشه ؟ سؤال يطرحه العديد من محبي الحلويات الشرقية وخاصة الزلابيه حيث تعد الزلابية من الحلويات الشرقية التي يفضل تناولها في شهر رمضان المبارك وغير رمضان لأنها سهلة التحضير، ولا تحتاج إلى الكثير من المكونات.
فهي عبارة عن قطع عجينة على هيئة كرات يتم قليها في الزيت ويتم تزينها باستخدام أي نوع من الشكولاتة أو العسل الأبيض لذا سنوضح لكم طريقة التحضير حتى تصبح مقرمشة وهشة لمعرفة الطريقة قم بمتابعة السطور التالية للمقالة.
المقادير
كوب دقيق
رشة ملح
ملعقة كبيرة نشا
ملعقة صغيرة خميرة فورية
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة فانيليا
2 كوب ماء
سكر بودرة للتقديم
طريقة تحضير الزلابية
1- إخلطى الدقيق والخميرة والملح والنشا والسكر والفانيليا ثم ضيفى الماء وقلبى.
2- إتركى الخليط حى يتخمر و قلبى الخليط.
3- بللى ملعقة بالزيت او الماء وقطعى بيديك و الملعقة الخليط لكرات فى الزيت.
4- قلبى الزلابية حتى النضج ثم رشيها بالسكر البودرة وقدميها.
إزاي اعمل زلابيه مقرمشه ؟
والجدير بالذكر، تعتمد قرمشة الزلابيه على العديد من العوامل والتكنيكات قبل وأثناء التحضير وبعد الطهي، لذا ويجب اتباع بعض النصائح، وهي
أولاً، استخدم دقيقًا جيدًا ناعمًا ومجففًا جيدًا، واجعل الخليط جافًا لتجنب إضافة الكثير من السائل.
وأثناء الطهي، استخدم زيتًا ساخنًا جدًا، ولا تفرك الزلابية لتجنب تدمير القرمشة، اطهيها حتى تصبح ذهبية اللون من الخارج، وهو مؤشر على أن القرمشة قد تمت.
وبعد الطهي، أضف السكر إلى الخليط قبل الطهي لتعزيز ثبات القرمشة، واجعل الزلابية تجف بعد الطهي، أخيرًا، أضف توابل مثل القرفة أو الهيل لتعزيز النكهة والقرمشة.