إليكم طريقة عمل مكرونة بالبشاميل سهلة بدون لحمة تعد وصفة المكرونة بالبشاميل بدون لحمة تعتبر واحدة من الأطباق المفضلة والسهلة التحضير، حيث تجمع بين النكهات الإيطالية الأصلية والمكونات البسيطة لتحقيق وجبة لذيذة.
كما تعتبر المكرونة بالبشاميل من الأكلات المحببة للأطفال وحتى الكبار، ولذلك تضعها الأمهات ضمن قائمة الوجبات الشهرية، ويقمن بإعدادها مرة واحدة على الأقل في الشهر.
وتستخدم اللحمة المفرومة أو الفراخ المخلية كحشوة أساسية للمكرونة بالبشاميل، ولكن مع غلاء أسعار اللحوم والفراخ، استعصى أمر إعداد المكرونة بالبشامل وغيرها من الوجبات على الكثير من الأسر التي امتنعت إجباريًا عن شراء اللحوم بكل أنواعها، لذا إليكم طريقة عمل مكرونة بالبشاميل سهلة بدون لحمة
مقادير عمل مكرونة بالبشاميل
ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
لتر حليب.
ملعقة زبدة كبيرة.
نصف كيلو مكرونة.
ملعقتان من الجبن المبشور المشكل.
حشو ( بالخضار أو بالكبد والقوانص أو بالزيتون والمشروم أو بالسجق ) وسوف نشرح لكم خلال المقال طريقة اعداد الحشو.
طريقة عمل مكرونة بالبشاميل سهلة بدون لحمة
1- نسخن السمن أو الزبد على النار جيدا ونضيف الدقيق بالتدريج مع التقليب المستمر حتى يصبح باللون العسلي.
2- نضيف الحليب مع التقليب المستمر حتى يتماسك القوام ثم نضيف الجبن المبشور، ونرفع الإناء من على النار بعد الانتهاء.
3- نسخن الفرن جيدًا على درجة حرارة 180 درجة.
4- نقوم بسلق المكرونة ثم نضع نصف الكمية في قالب أو صينية مناسبة، ونفرش الحشو( خضار، كبد وقوانص، سجق، زيتون ومشروم)، ثم طبقة صغيرة من البشاميل.
5- نضع باقي المكرونة فوقها ونقوم بفردها جيدًا.
6- ثم نضع عليها باقي البشاميل ليغطيها.
7- ندخل الصينية بالفرن مدة 30 دقيقة وبالهنا والشفا
طرق إعداد الحشو
حشو الخضار
قومي بإعداد حشوة ذات قيمة غذائية عالية من البصل والفلفل الرومي والحار والثوم والجزر والكوسة.
الطريقة: شوحى البصل و الفلفل و فص الثوم في وعاء به مقدار قليل من الزيت، ثم ضيفي الجزر والكوسة المبشورين و شرائح الفلفل الألوان، مع التوابل والبهارات اللي تفضلينها.
ويمكن عمل حشوة أخرى من البسلة والفلفل الألوان والبصل والصلصة، بهذه الطريقة: شوحي البصل والفلفل والبسلة في وعاء به مقدار من الزبدة وعليهم التواصل المفضلة.
أو إعداد حشوة من الفلفل الألوان والبصل فقط مع إضافة الفلفل الأسود والملح.
بالكبد والقوانص
تعتبر الكبد والقوانص بديلًا جيدًا للحمة والفراخ، ويتم إعدادهما كحشوة للمكرونة بالبشاميل؛ وذلك من خلال تشويحهم في وعاء به القليل من الزيت ثم إضافة بصلة كبيرة وحبتين من الفلفل الرومي والقليل من الفلفل الحار، ومعلقة فلفل أسود ونصف ملعقة من الملح.
بالسجق
يعد السجق أيضًا حشوة ممتازة للمكرونة بالبشاميل، بإضافة القليل من البصل والفلفل والطماطم والتوابل إليه.
بالزيتون والمشروم
يعطي المشروم طعمًا مماثلًا للفراخ، ويكون بأفضل طعم عند إضافة بعض حبات الزيتون الأخضر والفلفل الرومي إليه، ثم إضافة الجبن الرومي على وجه صنية المكرونة.